Особено бързо развитие на птицевъдството ( своеобразен бум ) се наблюдава през последните няколко десетилетия. Може да се отделят три основни етапа - изкуствена инкубация, развъждане на хибридни птици, основано на селекция, интензификация на производството на яйца и птиче месо, независеща от климат и други фактори - преминаване на промишлена основа с пълна механизация на всички технологични процеси.