Зазимяването е най-чувствителната намеса на човека в живота и вътрешната организация на пчелното семейство. Запазването и регулирането на оптимален топлинен режим в добре зазимения кошер осигурява нормално ранно пролетно развитие и ниска смъртност на пчелите при значителна икономия на храна и др. Зазимяването се извършва на три етапа: основен преглед през август, втори преглед през септември и окончателен през октомври.