Каталог "Статии"
Биологическая обработка молока для улучшения свойств при получении дисперсных молочных продуктов = Биологична обработка на млякото за подобряване на качеството му при получаване на дисперсни млечни продукти
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 45-47 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко, продукти млечни, обработка биологична
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Прилагане на биологична обработка на млякото за повишаване на пенообразуващата способност на млечните продукти.
- Системен №
- 114388