Каталог "Книги"
| Книги
Индустриално охлювъдство и кулинария
Георги Георгиев
55955
Детайли
- Местоиздаване
- София
- Година на издаване
- 2004
- Страници
- 300 с. : табл., ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 639.4 639. 4 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля 641.55(083.12) 641. 55(083. 12) -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Отрасъл
- Селско стопанство. Общи въпроси
- Забележка
- Библиогр. с. 293-294 Рез. на англ. ез. - В книгата се разглежда промишленото отглеждане на охлюви. Описани са технологиите на открито и закрито развъждане, събирането им в природата, болести и неприятели. Отделено е място както за индустриалната кулинария, така и за рецепти италианската и американската кухни
- Системен №
- 84897
- Предметни рубрики
- Готварство, Охлюви - Хранене и отглеждане, Охлювъдство