Ензимите улесняват храносмилането като разграждат фуражните компоненти за по-добро усвояване от птиците. Повечето храносмилателни ензими се синтезират от птиците ( ендогени ), а добавъчните към дажбата ( екзогенни ). Ново поколение ензими, използвани в храненето са ксиланази, бета-глюканази, фитази, протеази, липази и амилази.