Каталог "Статии"
Air-chilling poultry carcasses without chlorinated water = Въздушно охлаждане на трупчетата без хлорирана вода
Детайли
- Източник - периодично издание
- POULTRY international
- Източник
- Poultry international
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 32-38 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 41
- Ключови думи
- птици, месо, охлаждане, методи, качество, токсикология
Допълнителна информация
- Анотация
- Методи на охлаждане, които не влошават качеството на птичето месо и намаляват бактерийното замърсяване.
- Системен №
- 113781