Каталог "Статии"
| Списание
Physicochemical composition, atherogenic index and prevantive lipid score of buffalo yoghurt after technological treatment and preservation
S. Ivanova; I. Nacheva; D. Miteva; K. Dimov; Tsv. Tsvetkov
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Местоиздаване
- Sofia
- Година на издаване
- 2010
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. pg. 407-411
- Том
- XVI
- Ключови думи
- buffalo yoghurt, fatty acid composition, lyophilization, gamma sterilization, atherogenic index, lipid preventive score
Допълнителна информация
- Системен №
- 119740