Каталог "Статии"
| Списание
Deux solutions pour economiser l'huile de friteuse = Два разтвора за пестене на мазнина във фритюрника
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 563
- Страници
- с. 71 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мазнини, фритюрник, икономия, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Проведените изследвания доказват, че двата разтвора позволяват мазнината да се използва до три седмици. В същото време мазнината се оксидира съвсем слабо.
- Системен №
- 95915