Каталог "Статии"
| Списание
La conservation des produits alimentaires par les hates pression; un realite technologie et economique = Консервиране на хранителни продукти при високо налягане - технологични и икономически аспекти
Детайли
- Източник - периодично издание
- INDUSTRIES alimentaires et agricoles
- Източник
- INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET AGRICOLES
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 293-297
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 112
- Ключови думи
- консервна промишленост, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Насоки на фундаменталните изследвания във Франция от 1991 г. При обработка на хранителните продукти при високо налягане се запазват органолептичните и хранителните качества на хранителните продукти.
- Системен №
- 96925