Каталог "Статии"
| Списание
Влияние на хладилното съхраняване върху структурно-механичните и микроструктурните изменения на замразени диетични полуфабрикати от птиче месо
А 2120
Детайли
- Източник
- Хранителнопром. наука
- Година на издаване
- 1987
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 30-37
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Б10 Б10 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 3
Допълнителна информация
- Забележка
- Авт. : Тодорка Бакаливанова, Павел Велинов, Милослав Жиков и Мони Лалов Рез. на рус. и англ. ез Библиогр. 16 загл.
- Системен №
- 94905