Каталог "Статии"
| Списание
Ензимна хидролиза на колагенови суровини от различни източници (странични продукти от месопреработвателната и кожарска индустрия)
М. Донева; С. Дянкова; А. Солак
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Източник
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2012
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 743-758 : 1 фиг
- Том
- XV
- Ключови думи
- ензимна хидролиза, трипсин, алкална протеаза, панкреатин, колаген, свинска кожа, странични продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- 3 табл, библ
- Системен №
- 122175