Каталог "Статии"
| Списание
Starter cultures for production of yoghurt from sheep's milk with extended shelf life
Alto: T. Zvancharova; K. Bva; Z. Urshev
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2013
- Пор.№
- Supplement 2
- Страници
- с. 94-96
- Том
- XIX
- Ключови думи
- Lactobacillus bulgaricus, proteolysis, sheep's milk, shelf life, yoghurt
Допълнителна информация
- Системен №
- 125205