Каталог "Статии"
| Списание
Промени в липидния състав на сирене от биволско мляко след лиофилизация и гама стерилизация при съхранение
Ил. на: С. Иванова; Д. Митева; Ил. Начева; Кр. Димов
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Източник
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2011
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 200-209
- Том
- XIV
- Ключови думи
- биволско сирене, млечна мазнина, гама стерилизация, сублимационно сушене, лиофилизация
Допълнителна информация
- Забележка
- 1 табл, библ
- Системен №
- 120855