Каталог "Статии"
Freshness of vegetables: a decisive precondition for sales prospect = Свежестта на зеленчуците - от определящо значение за успешната им реализация на пазара
Детайли
- Източник - периодично издание
- ZAHRADNICTVI
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 67-73 : фиг.,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- зеленчуци, съхраняване, температура, технологии, технологии след прибирането
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. чешки
- Анотация
- Изследвани са условията, при които се съхраняват различни зеленчуци след прибирането. Като един от най-важните фактори за по-дълготрайното запазване на вида и качеството им се изтъква снижаването на температурата на околната среда. При използване на модерни технологии страничните ефекти от охлаждането на зеленчуците се свеждат до минимум.
- Системен №
- 105099