Каталог "Статии"
| Периодичен сборник
Влияние на закваска от Laitobacillus platarum върху количеството на органичните киселини в тестото и хляба
Пр. 146
Детайли
- Източник
- Научни трудове. ВИХВП - Пловдив
- Година на издаване
- 1986
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 11-16
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Б3 Б3 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 33
Допълнителна информация
- Забележка
- Авт. : А. Вангелов, Ф. Ахмед, Гр. Караджов, П. Груев Рез. на рус. и англ. ез Библиогр. 7 загл.
- Системен №
- 93084