Каталог "Статии"
= Технологични принципи за производство и характеристика на сухо кисело мляко "Вида"
Детайли
- Източник
- МЛЯКО
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 5/6
- Страници
- с. 22-24 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко кисело сухо, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. бълг.
- Анотация
- Проведени са изследвания на основата на които са уточнени параметрите и цялостната технология за производство на сухо българско кисело мляко с висок брой живи млечнокисели бактерии. Предназначено е за възстановяване като млечнокисел продукт, компонент за млечнокисели десерти, в козметичната промишленост и др.
- Системен №
- 111971