Каталог "Статии"
Водосвързваща способност на екструдирани смеси от спаначно брашно и пшеничен грис
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 10-12 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- храни инстантни, екструзия
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Изследвана е абсорбционната способност на екструдирани смеси от спаначно брашно и пшеничен грис, предназначени за сухи супи, сосове, детски храни и др. инстантни концентрати.
- Системен №
- 114092