Каталог "Статии"
| Списание
Влияние витамина С на изменение содержания в молоке нитратов и нитритов = Влияние на витамин С върху съдържанието на нитрати и нитрити в млякото
Детайли
- Източник
- МОЛОЧНАЯ ПРОМЬIШЛЕННОСТЬ
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 14-15 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко, витамин С, нитрати, нитрити, хомогенизация, аскорбинова киселина, съхранение, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Витаминизацията на млякото с витамин С и хомогенизацията са потенциални източници за намаляване на съдържанието на нитрати и нитрити в него.
- Системен №
- 99851