Проучените образци звездан имат много добро съдържание на суров протеин - от 19,43 до 21,53 процента за първи подраст и от 18,89 до 22,15 процента за втори подраст. Концентрацията на кондензирани танини в проучените образци звездан са с ниво от 1,32 до 1,64 процента, което влияе добре на преживните животни.