Polyphenols: des vertus prometteuses pour les industriales = Полифеноли: обнадеждаващи свойства за производителите
Детайли
Източник
La Revue de l'industrie agroalimentaire
Година на издаване
1997
Пор.№
574
Страници
с. 57,59-61 : фиг.
Класификационен индекс
УДК
Значение
Ключови думи
, , , ,
Допълнителна информация
Забележка
рез. фр.
Анотация
Интересът на производителите на хранителни продукти към полифенолите се определя от някои техни положителни качества: антиокислителни, антимикробни и антиканцерогенни качества.
