Каталог "Статии"
| Списание
Polyphenols: des vertus prometteuses pour les industriales = Полифеноли: обнадеждаващи свойства за производителите
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 574
- Страници
- с. 57,59-61 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- полифеноли, добавки, антиоксиданти, хранене, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Интересът на производителите на хранителни продукти към полифенолите се определя от някои техни положителни качества: антиокислителни, антимикробни и антиканцерогенни качества.
- Системен №
- 101732