Каталог "Статии"
Pulsed electric fields for egg white pasteurization = Новости от науката
Детайли
- Източник - периодично издание
- EGG industry
- Източник
- Egg industry
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 16
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 105
- Ключови думи
- яйца, белтък, пастьоризация, методи
Допълнителна информация
- Анотация
- Алтернативни методи за белтъчна пастьоризация и контрол на S. enteritidis в съчетание с традиционната технология за топлинна обработка.
- Системен №
- 108297