Каталог "Статии"
= Една фирма ви представя : handtmann - Нови възможности за производство на суровосушени салами
Детайли
- Източник
- МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 145-146 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- колбаси суровопушени, обработка механична, месо, качество
Допълнителна информация
- Анотация
- Предложена е нова концепция за механична обработка, при която суровината се раздробява предварително на кутер или волф, но грубо - до 3-кратния краен размер на частиците.
- Системен №
- 108802