Каталог "Статии"
NFC Workshop - Optimising the Cold Chain for Food Quality and Safety = Подобряване на качеството и сигурността на замразените храни
Детайли
- Източник
- Farm & Food
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 32-33
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 10
- Ключови думи
- продукти хранителни, замразяване, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Технология на замразяване на хранителните продукти. Система за контрол на температурата на замразяването им. Законодателни аспекти на проблема за качеството и сигурността на замразените храни.
- Системен №
- 110014