Каталог "Статии"
| Списание
Комплекси на соев протеинов изолат с полифеноли: Физикохимични свойства
Айтен Солак; Николай Димитров; Камелия Логиновска
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2024
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 527-541
- Том
- 27
- Ключови думи
- протеин-фенолни комплекси, соев протеинов изолат, екстракт, нар, SDS-полиакриламидна електрофореза, разтворимост, пенообразуване
Допълнителна информация
- Системен №
- 154757
- Website
- https://jmabonline.com/bg/article/E1lZ9gsT08KH62CsS6Lt