Genie des procedes alimentaires

Des bases aux applications

Jean-Jacques Bimbenet; Albert Duquenoy; Gilles Trystram

54480

Местоиздаване

Paris

Година на издаване

2002

Страници

XXI, 554 p. : tab., ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664	664 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Забележка: Bibliogr. p. 533-545. - Книгата дава достъп до нови технологии, методи, процеси, изчисления и т. н. в областта на хранителната индустрия.
Системен №: 2116
Предметни рубрики: Хранителна промишленост

Bimbenet, J., Duquenoy, A., Trystram, G. Genie des procedes alimentaires. Paris: 2002 XXI, 554 p. : tab., ill.

Bimbenet, J., Duquenoy, A., Trystram, G. (2002) Genie des procedes alimentaires, Paris: XXI, 554 p. : tab., ill.

Bimbenet, J., Duquenoy, A., & Trystram, G. (2002). Genie des procedes alimentaires. Des bases aux applications. Paris: XXI, 554 p. : tab., ill.

Bimbenet J, Duquenoy A, Trystram G. Genie des procedes alimentaires: Des bases aux applications. Paris: 2002. p. XXI, 554 p. : tab., ill.