Каталог "Статии"
Wuerzebelueftung und Wuerzebelueftungssysteme - ein kritischer Vergleich = Аериране на пивната мъст и системи за аериране - критично състояние
Детайли
- Източник - периодично издание
- BRAUEREI Forum
- Източник
- BRAUEREI FORUM
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 232-235 : фиг. ,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 13
- Ключови думи
- аериране, мъст пивна, метод, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. нем.
- Анотация
- Кислородът е от голямо значение за развитие на дрождите. При системите за аериране проблемът е не в постъпването на кислород в пивната мъст, а в разтварянето му в нея. Описани са физичните основи за това, методите и техниката за аериране.
- Системен №
- 104726