Направен е преглед на биосинтеза на мастни киселини в различни организми. Посочени са структурата, свойствата и ролята на ензимите, участващи в биосинтеза на мастните киселини. Разглежда се възможността за използване на ненаситени мастни киселини във фармацевтиката.