Каталог "Статии"
| Списание
Гидролиз лактозы: световный опыт = Хидролиза на лактозата: световен опит
Детайли
- Източник
- МОЛОЧНАЯ ПРОМЬIШЛЕННОСТЬ
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 21-22
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- лактоза, хидролиза, подсладител, добавка, суроватка, разходи, цена, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Икономическата ефективност на производството на продукти с хидролизирана лактоза, предназначени за добавки и подсладители, при равни други условия, зависи от съотношението: цена на суровината, производствени разходи, цена на заместените компоненти. Като цяло хидролизата на лактоза е перспективен метод за създаване на нови полезни продукти.
- Системен №
- 95886