Каталог "Статии"
Stimulated instrument augmentation of USDA yield grade application to beef carcass = Средство за стимулиране на качеството на трупа на говеда по стандартите на САЩ
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of animal science
- Източник
- JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 522-527 : фиг.,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 76
- Ключови думи
- говеда, труп, рандеман, технология, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Изследвана е и е предложена но6а технология за анализ на кланичния труп.За целта се измерват преди клането мускулното око, процентът на околобъбречната тлъстина, около сърцето ( перикарда ) и теглото на трупа преди охлаждане ( топло тегло ). Данните се сравняват със златния стандарт за окачествяване на трупа.
- Системен №
- 105279