Каталог "Статии"
| Списание
Изменение на функционалните качества на говеждо месо, замразено през различни стадии на автолизата
Савинок ; Олена Мироненко
Детайли
- Източник - периодично издание
- АГРАРНИ науки
- Източник
- Аграрни науки
- Година на издаване
- 2013
- Пор.№
- 14
- Страници
- с. 137-140
- Том
- V
- Ключови думи
- автолиза, охлаждане, говеждо месо, замразяване
Допълнителна информация
- Системен №
- 126363