Каталог "Статии"
| Списание
Проучване на отпадни продукти от агро-хранителната индустрия като функционални компоненти в тестени изделия
Живка Горанова; Тодорка Петрова; Милена Рускова; Катерина Хвостенко; Стоянка Маджарова
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 470-488
- Том
- 26
- Ключови думи
- ябълкови пресовки, пресовки от портокал, листа от моркови, хранителен профил, антиоксиданти, гранулометричен състав, функционални свойства, отпаден продукт, функционален компонент
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 154005
- Website
- https://jmabonline.com/bg/article/04RuKLSIVVnO6SAy18wc