Каталог "Статии"
| Списание
Quality analysis of meat of slaughter lambs = Качествен анализ на агнешко месо
Детайли
- Източник
- ZIVOCISNA VYROBA
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 183-188 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 41
- Ключови думи
- агнета, овце, месо, животновъдство
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Извършен е кланичен анализ на агнета от месните породи Шароле и Ставрополски меринос. Преценен е дневния им прираст, а след клането - Ph, качеството, мускулатурата, химичния състав на месото и съдържанието на съединителната тъкан.
- Системен №
- 99295