Каталог "Статии"
| Списание
Technische und technologische Voraussetzungen zur "kaltsterilen" Abfuellung = Технически и технологични предпоставки за "студено-стерилно" бутилиране
Детайли
- Източник - периодично издание
- BRAUWELT
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 42
- Страници
- с. 2068, 2070-2076
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пивоварна промишленост, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Описани са необходимите технически и технологични мероприятия за "студено-стерилно" бутилиране на пивото. Важна предпоставка са функционално използваните технически съоръжения, особено филтърът и бутилиращите съоръжения. Особено значение имат стабилността на пивото, оптималното производство на дрождите и биологичното подкисляване.
- Системен №
- 97647