Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Книги

Периодика

Статии

Дисертации

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Чети онлайн

Каталог "Статии" | Списание

Le role de la levure dans la fabrication du pain = Ролята на маята при производството на хляб

Le role de la levure dans la fabrication du pain = Ролята на маята при производството на хляб

Детайли

Източник

Process

Година на издаване

1996

Пор.№

1114

Страници

с. 46

Класификационен индекс

УДК	Значение

Ключови думи

, , ,

Допълнителна информация

Анотация: Ролята на маята в замразените теста се различава значително от ролята и при традиционното производство на хляб.
Системен №: 98891

Действия