= Киселинна устойчивост на микроорганизми изолирани от боза

Източник

Хранително-вкусова промишленост

Година на издаване

2001

Пор.№

Страници

с. 10-12 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Ключови думи

, ,

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: Проведен експеримент с изолираните от боза щамове млечнокисели бактерии и дрожди доказва, че щамовете Lactobacillus plantarum B8 и Candida rugosa Y4 се характеризират с най-висока устойчивост на рН в интервал 2,0-3,0. Тези изследвания са основа за доказване на пробиотичните свойства на микроорганизмите.
Системен №: 111617

= Киселинна устойчивост на микроорганизми изолирани от боза. 2001 с. 10-12 : ил.

(2001) = Киселинна устойчивост на микроорганизми изолирани от боза, с. 10-12 : ил.

(2001). = Киселинна устойчивост на микроорганизми изолирани от боза. с. 10-12 : ил.

= Киселинна устойчивост на микроорганизми изолирани от боза. 2001. p. с. 10-12 : ил.