= Проучване на структурно-механичните свойства на свинско месо, третирано с гама лъчи и фосфороорганични пестициди
Детайли
Източник
ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
Година на издаване
2001
Пор.№
2
Страници
с. 10-11 : ил.
Класификационен индекс
УДК
Значение
Ключови думи
, , ,
Допълнителна информация
Забележка
библ.
рез. англ.
Анотация
Комбинираното третиране на свине с 1 Gy и фосфороорганичен пестицид "АГРИЯ 1050" води до повишаване на твърдостта на свинското месо, изразено чрез нарастване на еластичността му и намаляване на структурната и пластичната му здравина.
