Каталог "Статии"
= Проучване на структурно-механичните свойства на свинско месо, третирано с гама лъчи и фосфороорганични пестициди
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 10-11 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- месо свинско, третиране, пестициди, свойства
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Комбинираното третиране на свине с 1 Gy и фосфороорганичен пестицид "АГРИЯ 1050" води до повишаване на твърдостта на свинското месо, изразено чрез нарастване на еластичността му и намаляване на структурната и пластичната му здравина.
- Системен №
- 111282