Каталог "Статии"
= Здравословни съставки в малца, хмела и пивото
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 7-8
- Страници
- с. 15-17 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пиво, малц, хмел, съставки
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. бълг, англ.
- Анотация
- Разглеждат се здравословните и физиологични ефекти на антиоксидантите, полифенолите, хмеловите горчиви вещества и влакнините в пивото. Едно от големите предимства на пивото е лесната усвояемост на хранителните му и здравословни съставки.
- Системен №
- 112627