Каталог "Статии"
Намаляване на гранивостта на млечни продукти
Детайли
- Източник
- МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 9-12 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, качество
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- Начини за намаляване на окислителните процеси на месните продукти ( запазване на естествения балан на окислителните процеси, увеличаване на окислителната стабилност на скелетните мускули чрез подходящи добавки в храната на животните, включване на антиокислителни адитиви и използване на опаковъчни технологии ).
- Системен №
- 114079