Каталог "Статии"
| Списание
Comment pulveriser sa capacite nominale = Завод за производство на сирена
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 577
- Страници
- с. 100-101 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сирене, технология, пастьоризация, хигиена, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Статията разглежда технологията за производство на сирена ( 63 т дневно ). Приемането на млякото и обезмасляването се осъществяват автоматично със системата Алфа Лавал. Производството на сирене ( коагулация, смесване ) се извършва също автоматично от веригата Corblin.
- Системен №
- 102767