664. 047:664. 8(075. 8) -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
ISBN
978-954-24-0228-2
Забележка
Библиогр. с. 236-242. - В учебника са разгледани теоретичните основи на сушилния процес - статика, кинетика и динамика, както и методите на сушене с основните съоръжения за реализация. Разгледани са технологичните особености и качествените характеристики на
Пенов, Н., Петрова, Т. Технология на сушените плодове и зеленчуци. Пловдив: АИ на УХТ, 2013 243 с. : табл., ил., цв. ил. 978-954-24-0228-2.
Пенов, Н., Петрова, Т. Технология на сушените плодове и зеленчуци. Пловдив: АИ на УХТ, 2013 243 с. : табл., ил., цв. ил. 978-954-24-0228-2.
Пенов, Н., Петрова, Т. (2013) Технология на сушените плодове и зеленчуци, Пловдив: АИ на УХТ 243 с. : табл., ил., цв. ил. 978-954-24-0228-2.
Пенов, Н., & Петрова, Т. (2013). Технология на сушените плодове и зеленчуци. CD-ROM. Пловдив: АИ на УХТ, 243 с. : табл., ил., цв. ил.
Пенов Н, Петрова Т. Технология на сушените плодове и зеленчуци: CD-ROM. Пловдив: АИ на УХТ; 2013. p. 243 с. : табл., ил., цв. ил. ISBN: 978-954-24-0228-2.
