Каталог "Статии"
| Списание
Окрехкотяващ ефект на растителни протеази бромелaин и папаин върху биволско месо
Мария Донева; Светла Дянкова; Даниела Митева; Петя Методиева
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Източник
- Journal of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2016
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 28-41
- Том
- 19
- Ключови думи
- окрехкотяване, биволско месо, бромелин, папаин
Допълнителна информация
- Забележка
- Парал. загл. и текст на англ. ез
- Системен №
- 129772
- Website
- http://www.rimsa.eu/images/Stockbreeding_vol_19-3_2016.pdf