Каталог "Статии"
| Списание
Technological characteristics of gamma-irradiated buffalo-calf meat during storage
D. Miteva; T. Bakalivanova; St. Grigorova; Kr. Dimov; Tsv. Tsvetkov
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2007
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 641-650
- Том
- XIII
- Ключови думи
- buffalo-calf meat, gamma-irradiation, water-retaining ability, emulsion ability
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ. , библ
- Системен №
- 122835