Каталог "Статии"
= Научно-приложни аспекти на лиофилизацията и мястото й в съвременната българска хранителна промишленост
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 3-4 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- лиофилизация, храни, хранене
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Разгледани са предимствата на лиофилизираните храни - не се използват хладилни съоръжения, минимална маса, опростена реализация, опакованите продукти са с продължителна съхраняемост.
- Системен №
- 111927