Каталог "Статии"
= Пастьоризираните млечни напитки - неизползван потенциал за увеличаване на потреблението
Детайли
- Източник
- МЛЯКО
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 5/6
- Страници
- с. 30 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- напитки млечни пастьоризирани, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- Представена е технологична схема за производство на пастьоризирани млечни напитки /с добавки/. Дадени са и препоръки, осигуряващи по-добра стабилност на качеството и безопасност на продукта при продължително съхраниение.
- Системен №
- 111996