Каталог "Статии"
Nukleorugsciu tyrmai pieno produktuose = Изследване на нуклеиновите киселини в млечните продукти
Детайли
- Източник
- ZUM
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 67-70 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти млечни, закваска, киселини нуклеинови, бактерии млечнокисели
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , рус.
- Анотация
- Изследвана е динамиката на образуване на нуклеиновите киселини в млечните продукти, подквасени с използване на различни биологично ценни добавки, като суха суроватка, концентрат на суроватъчни белтъчини, получени по метода на ултрафилтрирането.
- Системен №
- 114553