Каталог "Статии"
| Списание
Farbmessung in Malz, Bier und Wirze. Entwicklung der EBC-Farbskala = Измерване на цвета на малц, пиво и пивна мъст. Развитие на EBC-цветната скала
Детайли
- Източник - периодично издание
- BRAUINDUSTRIE
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 681-683 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 81
- Ключови думи
- малц, пивна мъст, пиво, измерване, цвят, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Разглеждат се методите за определяне на цвета на лабораторната пивна мъст, пивната мъст от производството и пивото. Правят се съпоставки. Даден е CIE-метод за измерване чрез спектрален фотометър и подходящо разреждане.
- Системен №
- 99472