Каталог "Статии"
Pasteurization of shell eggs: a commercial reality = Пастьоризирането на яйцата е реалност
Детайли
- Източник - периодично издание
- EGG industry
- Източник
- EGG INDUSTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 4 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 103
- Ключови думи
- яйца, пастьоризация, трайност, безопасност, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Същност и предимаства на метода за пастьоризиране на яйцата за търговската мрежа 6 безвредност на продукта от салмонела и други патогени трайност и запазени вкусови качества.
- Системен №
- 105968