Каталог "Статии"
| Списание
Les recettes pour retenir l'eau = Рецепти за задържане на водата
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 551
- Страници
- с. 29-31 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- месна промишленост, фосфати, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Използването на фосфати в месните продукти цели ограничаване съдържанието на вода и запазване на червения цвят.
- Системен №
- 97718