Каталог "Статии"
Изучение свойств соевой обезжиренной муки = Изучаване на свойствата на обезмасленото соево брашно
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 61-63 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- брашно соево обезмаслено, технология, емулгатори
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Препоръчва се използването на обезмаслено соево брашно като самостоятелен емулгатор и в смес с други емулгиращи вещества и продукти.
- Системен №
- 114383