Каталог "Статии"
| Списание
Relationship between meat and fat portions in the separate technological parts of beef bulls and whole side of beef = Връзка между съотношението месо/мазнини в отделни части на бичета
Детайли
- Източник
- ZIVOCISNA VYROBA
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 12
- Страници
- с. 551-554
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 40
- Ключови думи
- говедовъдство, месо, качество, животновъдство
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Статията разглежда качеството на месо от бичета със средно кланично тегло 650 кг. Проведен е кланичен анализ и е определено съдържанието на мазнините.
- Системен №
- 97112